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新闻中心 >> 凉拌桂林米粉的做法
发布时间:2014/2/21 13:36:26

凉拌桂林米粉的做法

    桂林米粉最有名的说是干拌卤粉,也是我最爱吃的一道小吃了,每周都会特意抽个时间去小店里吃上一碗.到天气这么炎热时候,给大家上一道凉拌桂林米粉,也就是干拌粉的演变,干拌粉是煮好后沥干水乘热直接吃了,凉拌粉呢,就把煮好的粉再放入冰水中浸至冰凉再拌着吃。

主料:

    新鲜桂林米粉
1

辅料:

    瘦叉烧
100g、酸豆角2条、油炸花生米100g、香菜1根、香葱1根、卤水0.5大勺、油辣椒0.5勺、食盐适量、香醋适量、香麻油适量、鸡精适量。

做法:
       1新鲜桂林米粉洗净,将水滤干备用,

      2、准备好,油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜切碎备用。

      3、锅内烧开水,放入桂林米煮至熟.(干拌就可以直接放配料吃了)

      4、捞起煮好的米,放入冰水中浸泡二十分钟.将水滤干,放入大碗内,调入卤汁,盐,香醋,香麻油,鸡精,再摆上油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜即可。


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